【瓶内二次醗酵のスパークリングワイン】 ついに発売!!!
2022/11/08
瓶内二次古代甲州・瓶内二次紫葡萄 各50本限定です!!!
お早目に お求めください!
瓶内二次醗酵とは…
出来上がった白ワインに、酵母とショ糖を入れて瓶詰めを行ないますと、酵母は糖分を食べ、分解することで炭酸ガスとアルコールを生成させます。つまり白ワインをもう一度瓶内で発酵させるため、瓶内二次醗酵と呼ばれます。この工程は とても手間のかかる作業なのです…。
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○瓶内二次醗酵古代甲州2019
○瓶内二次醗酵紫葡萄2019